Une recette aussi originale que riche en couleurs
• Lavez et épluchez 2 betteraves. 1 Noire d'Égypte et 1 Chioggia
• Coupez-les en fines tranches avec une mandoline ou au couteau.
• Assaisonnez avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique ou un jus de citron.
• Disposez les tranches en alternant les couleurs.
• Parsemez de noix concassées, ajoutez de la ciboulette ou du persil ciselé. Salez, poivrez. C'est prêt!
Bon appétit
Comments