Qui a dit que cuisiner des légumes était ennuyeux?

On pense souvent qu'il n'y a pas beaucoup de façons de cuisiner les légumes, et surtout que c'est long et parfois même pas bon... Les navets à l'eau de la table des dimanches, les haricots plein de fils, les épinards en boîte... Tous ces légumes qui nous ont laissé des souvenirs et que nous délaissons aujourd'hui parce que nous n'avons pas eu l'occasion de les redécouvrir.

Avez-vous goûté les petits pois frais crus ? de vrais bonbons juteux qui peuvent ajouter du pep's dans vos assiettes

Une poêlée de petits navets de printemps ? tellement meilleure que les morceaux cuits à l'eau qui nous faisaient croire à des pommes de terre.

La nature nous offre tout un tas de saveurs que nous ignorons souvent. Alors il est temps de redécouvrir tous ces légumes, d'oser de nouvelles recettes, de se laisser inspirer et de se surprendre à aimer ce qu'on se serait juré de ne jamais aimer. Jamais cuisiner.

Le chou-fleur bon pour le gratin de pommes de terre... Et si on en faisait une poêlée avec des petits pois frais, du beurre de cacahuète et du lait de coco ?

Voilà une recette ultra simple et rapide qui vous permettra de redécouvrir ces nouveaux légumes que le printemps nous offre. En plus, pas besoin de sortir tout un attirail d'ustensiles. Une simple poêle et une grande cuillère pour mélanger et le tour est joué!

Il suffit donc de faire revenir un oignon dans une poêle chauffée et huilée. On ajoute les fleurette de chou fleur crues et de l'aillet. On laisse cuire un peu en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. J'ai ajouté du beurre de cachuète pour un peu plus de gourmandise, des épices, et du lait de coco. Une fois le chou fleur presque cuit, on ajoute les petits pois juste écossés. On mélange et laisse cuire quelques minutes et c'est prêt !

Une recette aussi simple que savoureuse qui change un peu des petits pois carottes et du gratin de fleur. Avec des oeufs durs et un peu de polenta on obtient une jolie assiette équilibrée pleine de légumes. De quoi se régaler avec originalité sans la moindre culpabilité !

Bon appétit