Pommes de terre

À la vapeur, en purée, frites évidemment, et même "en robe des champs"… Chaudes, froides…

Cuites à la graisse de canard, au beurre, à la graisse de boeuf, à l'huile ou à la végétaline… À chacun sa tradition ! 

Ce qui est sûr, c'est que les pommes de terre se dégustent à volonté de toutes les manières au fil des saisons.

À La Petite Ferme, vous trouverez les pommes de terre en 2 couleurs. Ce sont des variétés "polyvalentes, qui se prêtent à presque toutes les recettes. • la variété Désirée à peau rose La pomme de terre Désirée est l'un de celles dont la chair est la plus tendre après cuisson. Elle garde toutefois de la tenue. Bref, pour confectionner des purées authentiques c'est elle ! Elle est parfaite aussi en gratin dauphinois. • la variété Allians à peau jaune Non-farineuse, la pomme de terre Allians se tient bien pendant la cuisson. Elle se cuit à la vapeur, à l'eau, sautée, en salade, en robe des champs, en gratin, en frites.