Fèves

Les fèves sont souvent méconnues, même si nous avons tous une idée de leur version sèche qui se cachait dans les galettes des rois.

Fraîches, elles raviront tous les courageux gourmands qui auront pris le temps de les écosser, puis de les éplucher, avant de les déguster cuites encore légèrement croquantes.
[Petite astuce, ébouillantez-les pour retirer la peau plus facilement]